Σίτοβον ένα χωριό νοτιοδυτικά από τα Γρεβενά που λέγεται πως δημιουργήθηκε γύρω στο 1750-1800 από κυνηγημένους κατοίκους των Αγράφων, της Θεσσαλίας και κυρίως από Σουλιώτες. Η τοποθεσία επιλέχθηκε λόγω της ασφάλειας που προσέφερε την εποχή της τουρκοκρατίας και λόγω της καλλιεργήσιμης γης που υπήρχε.

Στα χρόνια της τουρκοκρατίας τον δάσκαλο έκανε ο παπάς του χωριού ενώ μετά την απελευθέρωση 1912-1913 υπηρέτησε ως δάσκαλος ο Νικόλαος Νικόπουλος από το Λιμπίνοβο απόφοιτος της Δ’ τάξης Δημοτικού Σχολείου Λιμπινόβου έναντι μισθού 7,5 λιρών. Ως πάγιοι πόροι του σχολείου αναφέρονται τα έσοδα από έναν μύλο, έναν νερόμυλο και από τα χωράφια που ανήκαν στην εκκλησία.

Το όνομα προήλθε από τα πολλά σιτάρια που παρήγαγε το χωριό. Σήμερα λέγεται Σιταράς.

Σύμφωνα με την απογραφή 1912-1913 κατοικούνταν από 180 κατοίκους εκ των οποίων ψήφιζαν οι 57.

Δείτε τον κατάλογο: