Παρότι έχει σπουδάσει μαθηματικός, ο κ. Ψυχουδάκης είναι ένας από τους νέους που έχουν στραφεί στον πρωτογενή τομέα και όπως υπογραμμίζει «καλλιέργειες όπως η ρίγανη, μπορούν με περισσότερη δουλειά, να εξασφαλίσουν μεγαλύτερα εισοδήματα στους νέους παραγωγούς, σε σχέση με τις παραδοσιακές καλλιέργειες όπως το σιτάρι και το καλαμπόκι».