Ευοίωνες προοπτικές ανάπτυξης μπορεί να προσφέρει η περαιτέρω ενίσχυση της παραγωγής γαϊδουρινού γάλακτος στην περιοχή Σερβίων-Βελβενδού καθώς ήδη από την υφιστάμενη παραγωγή παράγονται κρέμες προσώπου, χεριών και σαπούνια τα οποία έχουν και ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό.

Όπως τόνισε μιλώντας στην ΕΡΤ Κοζάνης ο κ. Παναγιώτης Μακρυγιάννης ιδιοκτήτης της φάρμας με 120 γαιδουράκια, που συμμετείχε στο 1ο Φεστιβάλ παραδοσιακών τοπικών προϊόντων στο καμένο σχολείο Σερβίων, στόχος είναι να επεκταθεί η φάρμα μέχρι και τα 1000 γαιδουράκια και να κατασκευαστεί μονάδα μεταποίησης που θα απασχολήσει  50 άτομα.

Μέχρι στιγμής όπως εξήγησε ο ίδιος τα προϊόντα με γαϊδουρινό γάλα εξάγονται στην Ευρώπη, την Ασία, την Μέση Ανατολή και τις ΗΠΑ