Η ψυχολόγος Αλία Κραμ από το Πανεπιστήμιο Κολούμπια της Νέας Υόρκης πραγματοποίησε την επονομαζόμενη «Μελέτη του Μίλσκεϊκ» (Milkshake Study), με στόχο να διαπιστώσει ποια είναι η επίδραση της σκέψης στο μεταβολισμό και την καύση των θερμίδων.

Τα ερευνητικά δεδομένα δείχνουν ότι ο μεταβολισμός μας λειτουργεί πιο αποτελεσματικά όταν πιστεύουμε ότι αυτό που τρώμε είναι απολαυστικό και θερμιδοφόρο – ασχέτως πόσο παχυντικό είναι στην πραγματικότητα!

Αντιθέτως, ο ρυθμός καύσης των θερμίδων είναι πιο αργός όταν τρώμε κάτι υγιεινό ή διαιτητικό.

Η Δρ. Κραμ μέτρησε τα επίπεδα της «ορμόνης της πείνας» (γκρελίνη) σε μια ομάδα εθελοντών, πριν και μετά την κατανάλωση ενός απολαυστικού μίλκσεϊκ.

Το μίλκσεϊκ περιείχε 380 θερμίδες, όμως στους μισούς συμμετέχοντες είπε ότι περιέχει 620 θερμίδες και στους άλλους μισούς ότι περιέχει 140 θερμίδες.

Η ερευνήτρια ανακάλυψε ότι όσοι ήπιαν το «παχυντικό» μίλκσεϊκ παρουσίασαν κατά τρεις φορές ταχύτερη μείωση στα επίπεδα της γκρελίνης.

Η διαπίστωση αυτή είναι πολύ σημαντική, καθώς η ορμόνη όχι μόνο μας κάνει να πεινάμε αλλά επηρεάζει παράλληλα την ταχύτητα του μεταβολισμού μας.

Μέχρι τώρα, οι επιστήμονες γνώριζαν ότι τα επίπεδα της γκρελίνης ελέγχονται από τα θρεπτικά συστατικά που λαμβάνουμε. Πεινάμε όταν η ορμόνη απελευθερώνεται στον οργανισμό και ο μεταβολισμός επιταχύνει όταν τα επίπεδα της γκρελίνης πέφτουν. Η διαδικασία αυτή συμβάλλει στην καύση των θερμίδων.

Παρ’ όλα αυτά, η Μελέτη του Μίλσκεϊκ αποδεικνύει ότι το φαινόμενο placebo και τα τρικ του μυαλού παίζουν εξίσου σημαντικό ρόλο!

onmed.gr