Την Τετάρτη 14 Ιουνίου στα ΙΕΚ Γρεβενών είχαμε μια υπέροχη επίσκεψη . Ο Φώτης Παρασκευαίδης ( Ιδρυτής της εταιρίας ΜΑΝΙΤΑΡΟΠΡΟΙΟΝΤΑ ΓΡΕΒΕΝΩΝ ) , ανταποκρίθηκε όπως πάντα στο κάλεσμα μας και ήρθε στα ΙΕΚ , εκπροσωπώντας τους Μανιταρόφιλους Δ. Μακεδονίας και Ελλάδας . Έκανε  ένα  πολύ χρήσιμο μάθημα στους σπουδαστές των επισιτιστικών επαγγελμάτων  ( Μάγειρες Β’ και Δ’ και  Αρτοποιοί ) , με θέμα         ” Ζωγραφική στη μαγειρική ” . Μας έφτιαξε ένα μοναδικό ριζότο με άγρια  μανιτάρια και ελληνικά προϊόντα , που η μυρωδιά του κάλυψε όλο το κτίριο και η ομορφιά του έμεινε ζωγραφισμένη στο μυαλό μου . Αυτό που σου μένει όμως πάντα με το Φώτη είναι αυτή η αυθόρμητη προσφορά  που βγαίνει απ’τα λόγια και τις πράξεις του . Πέρα από τα πολύ σημαντικά πράγματα που έμαθε για τα μανιτάρια  στα παιδιά μας το απόγευμα  , τους έδωσε και ανοιχτή πρόσκληση να πάνε όποτε θέλουν στο εργαστήριο του να μάθουν κι άλλα . Αύριο το πρωί φτιάχνει μανιτάρι τουρσί και όποιο απ’τα παιδιά θέλει , μπορεί να πάει να δει . Φώτη σε ευχαριστούμε για όλα , όπως ευχαριστούμε και όλους τους Μανιταρόφιλούς και ειδικά τη Κυρία Δήμητρα Βέργου, που ήρθε στα ΙΕΚ το 1ο εξάμηνο , άλλα και πέρυσι , παραδίδοντας  δύο μοναδικά σεμινάρια για  ” Τα μανιτάρια στη Κουζίνα ”  . Ελπίζουμε αυτή η σχέση των ΙΕΚ με τους Μανιταρόφιλους Δ. Μακεδονίας που άρχισε δειλά δειλά , να γίνει απ’του χρόνου πιο οργανωμένα και να συνεχίσει  αυτή η ανταλλαγή απόψεων και ομορφιάς …

Λιοσάτος Δ. Θωμάς –  Καθηγητής  Μαγειρικής των  ΙΕΚ Γρεβενών