Ο οινογαστρονομικός τουρισμός της Δυτικής Μακεδονίας σε πρώτο πλάνο.

Ολοκληρώθηκε με απόλυτη επιτυχία η Εναρκτήρια Συνάντηση του έργου “EnoGastroDEST” που διοργάνωσε η Εταιρία Τουρισμού Δυτικής Μακεδονίας (ΕΤΔΥΜΑ) ως επικεφαλής εταίρος, από 17 έως 19 Σεπτεμβρίου 2025 στην Καστοριά, με την υποστήριξη του Ευρωπαϊκού Δικτύου Πολιτιστικού Τουρισμού (ECTN) των Βρυξελλών.

Διεθνής συμμετοχή και στρατηγικές συνεργασίες

Στις εργασίες της συνάντησης, που φιλοξενήθηκαν στο Ενυδρείο της Καστοριάς, συμμετείχαν οι εταίροι του Προγράμματος από χώρες της Ευρώπης που έχουν ιδιαίτερη παράδοση στον οίνο και πιο συγκεκριμένα η Πορτογαλία, η Ρουμανία, η Γερμανία, η Μολδαβία, η Κύπρος, η Ουγγαρία, η Βοσνία-Ερζεγοβίνη και η Ισπανία. Η εκδήλωση αποτέλεσε τη βάση για τη δημιουργίας ενός δικτύου ανταλλαγής εμπειριών μεταξύ υπευθύνων φορέων χάραξης πολιτικής, επαγγελματιών τουρισμού, ακαδημαϊκών και επιχειρηματιών της βιομηχανίας κρασιού και τροφίμων.

Επίσημες παρουσίες και χαιρετισμοί

Τους συμμετέχοντες καλωσόρισε ο Πρόεδρος της ΕΤΔΥΜΑ Θεοφύλακτος Ζυμπίδης, ο οποίος συντόνισε την εκδήλωση. Χαιρετισμούς απηύθυναν ο Αντιπεριφερειάρχης Καστοριάς Δημήτρης Σαββόπουλος, ο Αντιδήμαρχος Πολιτισμού και Επιχειρηματικότητας Εμμανουήλ Εγγλέζος και ο Πρόεδρος του Επιμελητηρίου Καστοριάς Χαράλαμπος Καραταγλίδης.

Ομιλήτρια εκπροσωπώντας την Περιφέρεια Δυτικής Μακεδονίας ήταν η Δρ. Πολυτίμη Φαρμάκη, Αντιπεριφερειάρχης Τουρισμού, Πολιτισμού και Περιβάλλοντος, η οποία παρουσίασε τη στρατηγική, του στόχους και το όραμα για το βιωματικό οινογαστρονομικό τουρισμό και παρουσίασε τα οινοπέδια της Δυτικής Μακεδονίας και τα πολιστικά στοιχεία που συνδέουν τη γαστρονομία με τη μακρά παράδοση της παραγωγής κρασιού στη Δυτική Μακεδονία.

Πλούσιο πρόγραμμα και θεματικές ενότητες

Το πρόγραμμα της Τετάρτης 17 Σεπτεμβρίου περιλάμβανε θεματικές ενότητες για την γαστρονομική κληρονομιά, την αμπελουργία και τον οινοτουρισμό. Οι συμμετέχοντες είχαν την ευκαιρία να ανταλλάξουν βέλτιστες πρακτικές και να παρουσιάσουν επιτυχημένα παραδείγματα από τις χώρες τους.

Την Πέμπτη 18 Σεπτεμβρίου πραγματοποιήθηκαν επισκέψεις σε οινοποιεία της περιοχής, παρέχοντας στους συμμετέχοντες άμεση εμπειρία από τον τοπικό οινοτουρισμό και τη δικτύωση στη λίμνη της Καστοριάς.

Κατά τη διάρκεια της συνάντησης επιτεύχθηκε η ταυτοποίηση καλών πρακτικών που θα καταγραφούν στη βάση δεδομένων του Interreg Europe, προσφέροντας πολύτιμα εργαλεία για την ανάπτυξη του τουρισμού σε ολόκληρη την Ευρώπη.

Το EnoGastroDEST αποτελεί πρωτοποριακό πρόγραμμα του Interreg Europe που στοχεύει στη διατήρηση και προώθηση της οινολογικής και γαστρονομικής κληρονομιάς για την ανάπτυξη του βιωματικού και βιώσιμου πολιτιστικού τουρισμού.

Οικονομικές προοπτικές και τοπική ανάπτυξη

Η εκδήλωση αναμένεται να ενισχύσει την τουριστική κίνηση στην περιοχή και να προβάλει τα τοπικά προϊόντα σε διεθνές επίπεδο, συμβάλλοντας στην οικονομική ανάπτυξη και τη διατήρηση της πολιτιστικής παράδοσης.

“Στόχος της Περιφέρειας Δυτικής Μακεδονίας είναι να αναδείξουμε τον μοναδικό πλούτο της περιοχής μας και να δημιουργήσουμε νέες ευκαιρίες για τους τοπικούς παραγωγούς και επιχειρηματίες”, τόνισε ο Πρόεδρος της Εταιρίας Τουρισμού κ. Ζυμπίδης Θεοφύλακτος..

Η επιτυχής διεξαγωγή της εναρκτήριας συνάντησης θέτει τις βάσεις για τη συνέχιση του προγράμματος και την ανάπτυξη καινοτόμων στρατηγικών οινογαστρονομικού τουρισμού που θα αξιοποιήσουν τον πλούσιο πολιτιστικό και φυσικό πλούτο της περιοχής.