Σήμα κατατεθέν της χώρας μας…
Νόστιμο τυρί, από σπάνιο κατσικίσιο και πρόβειο γάλα…
Σε μια Ευρώπη που κυριαρχούν ο Βορράς με τα βοοειδή του, οι λεπτές γεύσεις και τα αρώματα του Νότου δίνουν την φινέτσα του πολιτισμού και της παράδοσης για την οποία μπορεί να καυχάται και να έχει νόημα η παρουσία του σε μια ένωση όπου συμμετέχει εκτός του άγους των ιστορικών βαρέων αμαρτημάτων του με τη δύναμη του χάλυβα και της τεχνολογίας…
Από το στομάχι περνούν όλα τα ωραία πράγματα…
Η τέχνη της γαστρονομίας στηρίζεται στα εκλεκτά προϊόντα της γής και της ανθρώπινης δημιουργικότητας…
Προϊόντα Π.Ο.Π
Δεν γνωρίζω πως χάνουμε τις σημαίες μας..,
Δεν μπορώ να φανταστώ Καναδέζικη «φέτα» στην Ελλάδα ούτε ελιές Καλαμών από το …Οντάριο!
Μας πιάνουν στον ύπνο;
Δεν έχουμε διοίκηση αποτελεσματική;
Δεν έχουμε στρατηγική;
Όλα αυτά δεν απαντήθηκαν στην Βουλή στην επερώτηση του βουλευτή Κοζάνης του Γ. Κασαπίδη.
Οι ευθύνες μάλλον μετατέθηκαν στον υφυπουργό Εξωτερικού Εμπορίου τον κ. Μηταράκη από τον κ. Τσαυτάρη υπουργό της Γεωργίας…
Πέρα από τον αγώνα κατοχύρωσης της φέτας νικητής αναδείχτηκε οι εντυπώσεις από όλους τους λαλήσαντες βουλευτές ανάλογα με την θέση του κόμματός των και την συμμετοχή ή μη στην κυβέρνηση!
Ουδείς ασχολήθηκε με τα προβλήματα του κλάδου, τους παραγωγούς του προϊόντος και ιδιαίτερα τους κτηνοτρόφους .
Κάθε χρόνο γινόμαστε μάρτυρες αγανακτισμένων που περιχύνουν τα σκαλιά ή τις εισόδους υπουργείων με άφθονο γάλα υπό τους ήχους κουδουνιών και κύπρων.
Οι ενισχύσεις δεν αρκούν, δεν φθάνουν έγκαιρα ή παρακρατούνται από τις τράπεζες.
Είναι γνωστό ότι ο κλάδος είναι υπερχρεωμένος και η πλειοψηφία της γής και των εγκαταστάσεων είναι υποθηκευμένα στην ΑΤΕ και τώρα κινδυνεύουν άμεσα από την εκχώρηση της κακής ΑΤΕ σε ξένες τράπεζες που δεν …συγκινούνται καθόλου.
Η παραγωγή βιολογικών προϊόντων ποιότητας ή ΠΟΠ επιβαρύνει κόστος παραγωγής γιατί απαιτεί ειδικές ζωοτροφές και παρθένα βοσκοτόπια…
Οι κτηνοτρόφοι υποφέρουν από την έλλειψη γής για την παραγωγή ζωοτροφών καθώς και επαρκών και ποιοτικών βοσκοτόπων.
Η ρευστότητα τους έχει συμπιεστεί αφόρητα από την τραπεζική κρίση και την έλλειψη άλλων υποθηκών, το υψηλό κόστος των εγκαταστάσεων και του εξοπλισμού ( σύγχρονοι στάβλοι, αρμεχτήρια, σιλό, μύλοι κλπ),το υψηλό λειτουργικό κόστος(φορολογία, ασφάλιση, ζωοτροφές) καθώς και από την χαμηλή τιμή του γάλακτος και τις μη ανταγωνιστικές τιμές των προϊόντων τους.
Η έλλειψη δικτύων , οι δυσκολίες της αγοράς, η μικρή καθετοποίηση της παραγωγής, η απουσία διασύνδεσης με άλλα προϊόντα και λειτουργίες προαγωγής και απορρόφησης της παραγωγής επιδεινώνουν την υπάρχουσα κατάσταση.
Νέοι παραγωγοί λιγοστοί και απροστάτευτοι…
Η απουσία χωροταξικού σχεδιασμού, η χωροθέτηση κτηνοτροφικών ζωνών, η απαξίωση της (φθηνής) νομαδικής κτηνοτροφίας και η ακριβή επένδυση σε σταβλική κτηνοτροφία η μή αξιοποίηση της παράδοσης και της συσσωρευμένης γνώσης, η φυλετική πανσπερμία και η υποβάθμιση του ζωϊκού κεφαλαίου μετά από άναρχο εκτοπισμό ενδημικών ανθεκτικών ποιοτικών φυλών και εισαγωγή ευπαθών και δυσπροσάρμοστων φυλών από το εξωτερικό (Ισπανία, Γαλλία) είναι επίσης σοβαρά προβλήματα για τα οποία ευθύνη έχουν πλήν της πολιτικής ηγεσίας, τα πανεπιστήμιά μας και οι απόφοιτοί τους ζωοτεχνικοί που επιδιώκουν ένα μοντέλο που εξυπηρετεί μονομερώς τα συμφέροντά τους…
Ασφαλή συμπεράσματα δεν μπορούν να βγούν μέσα από μια επερώτιση για το παραγωγικό μοντέλο που πρέπει να αναπτύξουμε σαν χώρα αξιοποιώντας όλα τα συγκριτικά πλεονεκτήματά μας.
Είναι θέμα εθνικής επιβίωσης.
Είναι θέμα που ξεφεύγει από τα στενά κομματικά πλαίσια…
Ο σχεδιασμός της πρωτογενούς παραγωγής εν όψει και της νέας ΚΑΠ απαιτεί ομοψυχία, νέο αίμα στο χώρο με προσόντα και γνώσεις, κίνητρα χωρίς τσιγγουνιές και μια διοίκηση που δεν θα φέρνει εμπόδια και θα ζεί παρασιτικά από έναν κλάδο ταλαιπωρημένο, βασανισμένο που κάνει μια καθόλου θελκτική για τους πολλούς απασχόληση…
Φέτα-φέτα πρέπει να επενδύσουμε και να οικοδομήσουμε τον χώρο που δίνει υγεία και ζωή στο λαό μας, τον απαλλάσσει από εξαρτήσεις σε ένα κόσμο που πληθύνεται με γεωμετρική πρόοδο και πλήττεται από την κλιματική αλλαγή και που η διατροφή και επιβίωσή του είναι από τα δυσκολότερα προβλήματα του 21ου αιώνα.
Αυτό μπορούμε και πρέπει να τολμήσουμε στην περιφέρεια…
Ας μην τα περιμένουμε όλα από την κεντρική κυβέρνηση.
Μπορούμε να θεσπίσουμε κίνητρα, να χρηματοδοτήσουμε, παραγωγούς, υποδομές και καινοτόμες δράσεις, να βελτιώσουμε βοσκότοπους, να δώσουμε τεχνογνωσία …
Εκατομμύρια δαπανώνται σε δράσεις ψηφοθηρικές, σε δημόσιες σχέσεις, σε αλάτια και πανάκριβους αποχιονισμούς, σε αμφίβολης ποιότητας εκδηλώσεις, σε συλλόγους σφραγίδες, σε κρήνες και πετρόκτιστες στάσεις λεωφορείων…
Θέληση χρειάζεται, αγάπη και μεράκι …
Μα προπάντων προγραμματική δέσμευση, επιχειρησιακή ικανότητα, γνώση και πολιτική βούληση που θα έχει την πλειοψηφική στήριξη του λαού της Δυτικής Μακεδονίας.

Δημήτρης Ψευτογκάς
Υπ. Αντιπεριφερειάρχης
Περιφερειακός Σύμβουλος ΠΔΜ

Υστερόγραφο: Αξιέπαινη προσπάθεια της Κουρέλλας ΑΕ με το νέο της κατάστημα «Μια Φέτα» στη Θεσσαλονίκη. Προβάλλει και αναδεικνύει τον τόπο και τους ανθρώπους του, δημιουργεί , καινοτομεί, δείχνει τον τρόπο προσπορισμού υπεραξίας, σε μια εποχή κρίσης, απελπισίας και απογοήτευσης…
Αποδεικνύει ότι η κρίση δεν δημιουργεί μόνο προβλήματα αλλά και ευκαιρίες.
Για τους τολμηρούς και ικανούς!